苏州平江万达广场写字楼的电梯数量和承载量在设计和规划时已经考虑到了高峰期的使用情况，以确保能够满足租户的需求。

该写字楼项目共配备了多部电梯，包括5部客梯和2部货梯，这样的配置提高了人流与货运的效率。在正常情况下，这些电梯的数量和承载量应该足够应对日常的人流需求。

然而，在上下班高峰期，由于人流集中，电梯可能会出现短暂的等待时间。为了确保高峰期电梯的正常运行，写字楼管理方通常会采取一些措施，如加强电梯的维护和保养，确保电梯的运行状态良好；同时，也会引导租户合理安排出行时间，错开高峰期使用电梯。

此外，写字楼还通过楼层分段运行电梯等方式，分散了高峰期的客流压力。例如，一些电梯可能专门服务于低楼层，而另一些电梯则专门服务于高楼层，这样可以在一定程度上减少电梯的等待时间。

综上所述，苏州平江万达广场写字楼的电梯数量和承载量在设计和规划时已经充分考虑了高峰期的人流需求，并通过多种措施确保电梯的正常运行。虽然高峰期可能会出现短暂的等待时间，但整体来说，电梯的数量和承载量是足够满足租户需求的。

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